“炸鸡星球加盟方法有那些”

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1在上菜前删掉不适合的菜

餐饮人都知道，烧烤外卖这一行一定有好卖的菜和不好卖的菜。 对于任何难卖的东西，小编的建议是直接pass掉。 例如:

①容易水分的蔬菜、店里卖的很好的烧花料理，但是打包后容易出水，送到人家家时会变色，影响美观，所以不适合做外卖平台。

②不利于包装的带汁液的扇贝粉丝利润很高，但是不能包装

③温度低于80度不能吃，海鲜扇贝、牡蛎、章鱼小丸子，包装后味道不好

④销售利润不高的情况下，有些菜可以在食堂盈利，但在外卖平台上面对15%的佣人，利润会低很多

2应该保存的料理

烧烤的爆款需要按照以下方式保存。

①串烧以肉串为中心，羊肉、牛肉 ...

②店里的爆炸物，比如变态辣家的变态辣手，基本上都会上他家，100%的人中有85%的人下单，外卖也不例外；

③便宜、打包方便携带的土豆泥、莲藕、茄子类水分少的蔬菜，可以多放；

既然是外卖，包装就是关键。 成都有几个老师在烧烤？ 他家烧烤的外卖是用水桶装的。

因为水桶本身是密封的，而且通过盖子的密封大大提高了保温性能。 通过插入温度计或拧表进行测试，这样的包装即使每隔两个小时也能在适当的温度下吃一次菜。

如果你觉得水桶的价格太高，也可以选择精致的包装盒。 因为个子高还有点大，所以客户对企业品牌的认知度会提高，也会变得更高。

除此之外，为了不使产品因种类而影响口感，也需要将肉菜和素菜分别包装。

4优化服务，优先解决外卖订单

对烧烤来说，店和外卖送餐的高峰期几乎重合，必须避免发生冲突。

为了确保外卖的用餐效率，不仅要做好做饭的准备，订单蜂拥而至时，店里的团队会派遣一部分人，选择优先解决外卖的订单，这有两个理由。

店里的客人有其他菜可以先吃，等，但送外卖的客人不能等；

②烧烤是夜宵文化，可以边吃边说。 客人可以接受做饭慢。

5优化营销:平台、互联网、地铁、酒店轰炸曝光

在营销方面，何师烧烤完全利用线上22家店铺的资源，线上一起曝光。

1、各大外卖平台展示

首先是在各大外卖平台的展示，首页banner、优惠地区、质量地区、红包地区； ； 不要错过所有可以展示的角落； 强制占领客户的手机画面。

2、其他网络平台的展示

京东、何去何从，与途牛网等非餐饮领域的互联网平台合作，在其平台上进行专题活动网页展示，并派发优惠券。 此外，通过资源交换，这些网络平台可以由何师烧22家店推广，互利共赢。

脱机:

1、在地铁、办公楼等处投放广告

在交通量大的地铁和办公楼等上登了广告，让更多的人知道了哪家店开始烧烤了。 据净海鹰称，仅去年12月成都数百个地铁led屏一周的广告就曝光了数百万人。

2、在酒店房间里登广告

酒店客人也是宵夜外卖的大受众群体，何师烧烤与成都当地酒店合作，房间里放着推广单。

为什么产品和市场营销很齐全，而烧烤的销售却不好？

来源：东方招商加盟网